Une bière unique... La vôtre !
Ou comment faire votre propre bière à domicile:
De plus en plus d'amateurs fabriquent leur propre bière à domicile: Rien de plus simple, si on sait un peu cuisiner:
Il y a deux methodes:
La première qui vient à l'esprit, c'est marmite, malt, houblon, levure, tamis, etc.. C'est la methode conventionnelle de toute brasserie qui se respecte. Je dois avouer pour l'avoir éssayée que c'est assez délicat, il faut une grande marmite, faire bouillir, mélanger, etc... Vous en avez pour la matinée !
La seconde methode est BEAUCOUP plus simple:
Un bidon en plastique avec bouchon de capacité suffisante pour contenir au choix 5 ,10 ou 20 litres avec bulleur et tuyau de siphonage, ou robinet de soutirage, un thermometre sonde de cuisine, et c'est tout !
Non ce n'est pas tout, bien sûr, il vous faut la matière première qui se présente en boite, et bien sûr.. des bouteilles vides ! Attention pour le format 20 litres il vous en faut 80 de 25 cl !
Vous pouvez conserver celles du commerce, mais c'est le seul problème important: Capsule or not capsule ?. Si vous avez des bouchons mécaniques, c'est parfait, le seul souci c'est qu'ils ne s'adaptent pas toujours très bien aux bouteiillles coniques. Evitez la "1664" !. Si vous préférez la capsule, il faut un petit outillage et des capsules a sertir.
Il vous faut du concentré de brasserie, appelé "brassin". Conditionné pour 10, 12 ou 20 litres, avec de multiples variétés, la boite de 1kg5 est accompagnée de son sachet de levure. Vous trouverez tout cela sur internet, un fournisseur se trouve même à Sorèze (Tompress). Comptez de 20 à 30 € port compris
Cela se présente comme une pâte mielleuse, à diluer dans la quantité d'eau correspondante. Vous ajoutez ensuite la levure, et vous attendez 10 jours. Après cela vous pouvez soutirer dans vos bouteilles en rajoutant un peu de sirop sucré avant fermeture. La recette complète est fournie avec la boite. Il faut juste bien nettoyer tout le matériel avant usage
Puis 10 jours plus tard vous pouvez déguster, je vous certifie que c'est un plaisir nettement supérieur au demi du troquet, surtout vu le choix de parfums disponibles. Vous avez accès à toutes les bières du monde! Et puis c'est absolument INRATABLE !
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